|
KOUDE
VOORGERECHTEN
|
|
Kleine gemengde salade
Cherrytomaten, Croutons, geroosterde pijnboompitten
en
Parmasaansekaas |
6,50
€
|
Jamon Iberico Bellota
Dun gesneden bellotaham uit spanje minimal 24
maanden
gerijpt |
14,50
€
|
Buffel Mozzarella
Handgemaakte Buffelmozzarella met Huisgemaakte
ruccolapesto
en cherrytomaten
|
10,50
€
|
Carpaccio van Rund
Dun gesneden Amerikaanse rund met ruccola,
Parmasaansekaas
en pijnboompitten
|
10,50
€
|
Skandenavische gerooktezalm
Gerooktezalm met verse kruiden en een
citroendressing geserveerd
|
9,50
€
|
Gemengde voorgerechten
Verschilende voorgerechten van het huis vanaf 2
personen
|
p.P.10,50
€
|
SOEPEN
|
|
France uiensoep
Verse gemaakte soep met een kaa-crouton geserveerd
|
6,50
€
|
Kreeftensoep
Kreeftensoep met rivierkreeftjes en
een fijne Cognaschuim
|
11,50
€
|
WARME
VOORGERECHTEN
|
|
Warmen geitenkaas
Geitenkaas in filodeeg uit de oven geserveerd
met een
zoete safraan-citroensaus en tomaten concassée |
10,50 € |
Gambas al Ajillo
Gambas in knoflook met pili-pili pepers en met verse
kruiden geserveerd
|
13,50
€
|
Jackobsschelpen
Gebakken jackobsschelpen met preigroenten en
kreeften-Cognacsaus geserveerd
|
16,50
€
|
VIS
GERECHTEN
|
|
Snoekbaarsfilet
Krokant gebakken snoekbaars meteen groenten Dyon
mosterdsaus,
verse groenten en bijlagen naar keuze
|
19,50
€
|
Zeeduivel
Met Iberico Bellota ham omwikkelde zeeduivel
geserveed
met Mousselinesaus, verse groenten en bijlagen naar keuze |
22,50
€
|
Tonijnfilet
Gegrilde tonijn met een warme huisgemaakten pesto
saus en groenten
geserveerd en bijlagen naar keuze |
22,50
€ |
Gambas One & Olny
Gambas met een lichte zoete - pikantesaus en met Cognac geflambeerd
en geserveerd met een kleine salade
|
23,50
€
|
Zeetong ( 500-600 gr )
Gebakken zeetong geserverd met boter en citroen met
verse groenten en bijlagen naar keuze
|
32,50
€ |
VLEES
GERECHTEN
|
|
Kalfslever
Kalfslever met een donkere
gecarameliseerde-Calvadossaus
met verse groenten en bijlagen naar keuze |
19,50
€
|
Eendeborst
Rose gebakken eendeborst met sinaasappelsaus,
groenten geserveerd en bijlagen
naar keuze |
21,50
€
|
Steak One & Only
Amerikaanse bavette geserveerd met perersaus,
en verse groenten en bijlagen naar keuze |
22,50
€
|
Lamfilet
Lamfilet met een rosemarijn-Portwijnsaus,
en verse groeten geserveerd en bijlagen
naar keuze
|
23,50
€
|
Iberische pate negra
Gegrillde delicatessen uit de eikenbossen van
Spaanje
met groenten, kruiden olie en bijlagen naar keuze
|
24,50
€
|
Tournedos
Beste vlees van de Limousin rund uit de Eifel
geserveerd
met
bearnaisesaus, verse groenten en bijlagen naar keuze
|
27,50
€
|
Amerikaanse Rib-Eye Steak
Amerikaanse Rib Eye geserveerd met verse kruiden olie,
Fleur de sel, verse groenten en bijlagen naar keuze
|
29,50 €
|
Bijlagen:
gebakkenaardappelen, frietes, gekookteaardappelen en kruidenaardappen
|
|
